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Sabores que Unen Fronteras: La Fanesca Ecuatoriana Brilla en Madrid durante Semana Santa

En el marco de la celebración de la Semana Santa, se llevó a cabo en Madrid un evento gastronómico y cultural dedicado a la elaboración de la tradicional fanesca, uno de los platos más emblemáticos del Ecuador. Esta actividad reunió a varios restaurantes ecuatorianos de la ciudad, destacando la participación del reconocido restaurante Mitad del Mundo, junto a otros espacios que promueven la riqueza culinaria del país andino.
La jornada estuvo marcada por un ambiente de comunidad, tradición y memoria. Cocineros y chefs compartieron no solo los ingredientes y técnicas necesarias para preparar la fanesca, sino también las historias y significados que rodean a este plato, el cual simboliza la unión familiar y la diversidad cultural del Ecuador. La preparación colectiva incluyó la selección de granos, el uso del bacalao, y la mezcla de sabores característicos que hacen de la fanesca una receta única.
Los asistentes tuvieron la oportunidad de participar activamente en el proceso, aprender sobre la importancia de cada ingrediente y degustar el resultado final. Además, el evento sirvió como un espacio de encuentro entre la comunidad ecuatoriana en Madrid y el público en general, fortaleciendo los lazos culturales a través de la gastronomía.
Este tipo de iniciativas no solo preservan las tradiciones culinarias, sino que también promueven la identidad y el intercambio cultural en contextos internacionales, posicionando a la fanesca como un símbolo vivo de la herencia ecuatoriana durante la Semana Santa.