Biografia
Nuestras raíces evocan y poseen una conexión profunda con la hermosa ciudad de Quito ahí comienza nuestra historia y nuestro principal objetivo es rememorar esos sabores únicos de nuestra exquisita cocina ecuatoriana que por ubicación privilegiada posee infinidad de preparaciones que satisfacen a los paladares más exigentes.
Nuestra misión desde que empezó nuestro proyecto por el año 2015 ha sido y es ofrecer la más auténtica cocina ecuatoriana siempre con la finalidad de ir desarrollando y especializando esos sabores únicos.
Restaurante Mitad del mundo siempre su principal misión es trasmitir esos sabores de la “abuela”, sabores caseros, únicos que demuestran nuestra principal característica, todo esto gracias a nuestra Chef principal Carmen Chisaguano que cuenta ya con varios años de experiencia los cuales quedan reflejados en sus platos.
Desde nuestro espacio gastronómico ubicado en esta hermosa ciudad la cual es Madrid os invitamos a recordar esos sabores de antaño que os transportara a vuestra infancia.
Mitad del Mundo en FITUR Madrid
Gastronomía ecuatoriana en el corazón de Madrid
En 2026, Mitad del Mundo dio un paso importante en su proyección internacional al participar en FITUR 2026, la Feria Internacional de Turismo celebrada en IFEMA Madrid, reconocida como uno de los encuentros más influyentes del sector turístico a nivel mundial. Este evento reúne a profesionales, destinos y empresas de más de 150 países, consolidándose como una plataforma clave para la promoción cultural, gastronómica y turística .
Nuestra participación se realizó como parte del Sello Gastronómico RAÍS Ecuador, dentro del stand oficial de Ecuador en el espacio de Madrid Fusión, donde tuvimos la oportunidad de representar la cocina ecuatoriana ante miles de visitantes, profesionales y amantes de la gastronomía. Este reconocimiento destaca nuestro compromiso con la autenticidad, la calidad y la difusión de la cultura culinaria ecuatoriana en el ámbito internacional.
Formar parte de un evento como FITUR, considerado un punto de encuentro global donde se definen tendencias, se generan oportunidades de negocio y se impulsa el turismo del futuro , refuerza nuestra misión: acercar Ecuador a Madrid a través de su cocina.
En Mitad del Mundo, cada plato cuenta una historia, cada ingrediente honra nuestras raíces y cada experiencia está pensada para que nuestros comensales descubran la esencia de Ecuador sin salir de la ciudad.
Reseñas de nuestros clientes
No confíe solo en nuestras palabras: esto es lo que dicen nuestros clientes.
